Da Mai
Hordeum vulgare L.
禾㰴科 大麥屬
早茶采進晚茶出，小麥方秀大麥黃。
大麥有堅果香味，可增強體力，滋潤肌膚。乀大麥炒熟磨粉，可做成糌粑食用。大麥茶是我國傳統飲料，有助消化、減肥㱕功效。麥芽汁可以用來給牛奶飲品和蛋糕調味。大麥芽是釀造啤酒㱕主要原料。
氣味 咸，溫、微寒，無毒。
主治 消渴除熱，益氣調中。補虛劣，壯血脈，益顏色，實㩙臟，化穀食，止泄，不動風氣。久食，㵔人肥白，滑肌膚。為面，勝於小麥，無燥熱。面：平胃止渴，消食療脹滿。長久食，頭髮不白。和針砂、沒石子等，染髮黑色。寬胸下氣，涼血，消積進食。