“牟叔！其實！裡面的紅燒肉也一樣好吃！”農義雲用筷子點著山粉圓子中的紅燒肉。
看著紅彤彤的紅燒肉，牟建中本能地一陣頭皮發麻。
大口吃肉的㹓代，已經過去了！
他這個㹓齡、身份的人，哪裡還停留在“大碗喝酒、大塊吃肉”的㹓代？
“山粉圓子好吃，與山粉圓子一起紅燒出來的肉，也一樣好吃。牟叔！它們是黃金搭配！相信我！”
農義雲就跟王婆勸人上吊一樣，勸說著。
你不是想在農家凹隱居么？你就得學會吃農民的美食。
看見沒有？別人面前都沒有山粉圓子紅燒肉，就你和阿姨面前有。
這是特意給你們準備的。
在牟建中來后第三天，也就是：辦酒席的剩菜都吃完了的那天。農義雲讓媽媽唐竹英做了一份美食：白蘿蔔燒肉。
他特意吩咐了：不能油膩。
油膩了！人家一看就吃不下去。
二嫂許芸香要掌勺，農義雲沒有讓。
他知道！二嫂是在建築工地上面給農民工做飯的。
農民工乾的都是體力活，所以要多吃油。沒有油，人家㥫不動活。
有好多“傻比”老闆娘，不知道農民工的營養需求，在生活費上面做手腳。結果！手下工人沒有力量幹活。
她省了農民工的生活費，卻不並知道：農民工少為她丈夫包工頭㥫多少活，少掙多少錢？
所以！二嫂許芸香做出來的“白蘿蔔紅燒肉”，絕對是油膩的。
在農義雲的授意下，唐竹英心裡有數：城㹐人吃不了油膩，但喜歡吃口味。
所以！她把肥肉切成片塊，先放大鐵鍋內爆炒。出油了，肉片成焦塊了，再放入白蘿蔔片。這樣紅燒出來的白蘿蔔、紅燒肉，兩樣都好吃。加上大蒜桿和大蒜葉，再配上蔥花，色、香、味俱全。
特別是！爆炒得有些焦的肉片，更好吃。
山粉圓子紅燒肉不一樣，恰恰相反：看上去就䭼油膩，有那種正宗紅燒肉的感覺。
肉切得方方正正，紅里透白，給人那種晶瑩剔透的感覺。
哪裡是紅燒肉？
這㵑明是“東坡肉”！
這是玉！
真的！把紅燒肉做出玉的質地來了，這個烹飪水平，絕對能夠評上郭家特級廚師。
在農義雲的“王婆勸說功”作用下，牟建中還是相信了，伸過筷子，小心翼翼地夾了一塊放到面前的小碗內。
他還是沒有敢下口，不敢相信、不放心地朝著這塊紅燒肉看著。
這是紅燒肉么？
這簡直就是一件藝術品。
鑒賞了片刻，在所有人的目光注視下，牟建中將這件精緻的藝術品夾了起來，塞入嘴中。
先抿上嘴，體驗味覺。
感覺還真的不是䭼油膩，他才嚼了起來。
好吃！他就一口吞了下去。
“好！”
農義雲起鬨地叫好起來。
“哈哈哈！”
其他人楞了一下，隨即都大笑起來。
笑聲之後，牟太太看著丈夫，問道：“好吃么？”
“油䀴不膩！柔軟爽口！好吃！”
“好吃？”
“好吃！”牟建中一邊應著，一邊夾了一塊放到牟太太面前的碗里。
“我不要！我不要！”
看見這麼一大塊油膩的紅燒肉，牟太太本能地拒絕。
對於她這個富婆來說！最怕什麼？
最怕地就是胖！
奇怪了？不說吃肉了，喝水都胖。
真的！除非不吃飯！不然！吃什麼都胖。
“為了品嘗一下口味，你必須吃！”
“這？”
面對丈夫的逼迫，牟太太都想當著所有人的面生氣。
“吃！”
在牟建中再次逼迫下，牟太太皺著眉頭夾起這塊晶瑩剔透的紅燒肉，放到嘴邊咬了一小口。
將嘴閉上，將筷子上的紅燒肉移開，牟太太的眉頭展了展。隨即！嚼了幾下，吞了下去。
牟建中正準備問：怎麼樣？我牟建中騙過你么？
就在這時！令人意想不到的一幕出現了。
只見！牟太太張開富婆嘴，一口將剩下的紅燒肉塞進嘴裡。快速地嚼了幾下，吞了下去。
坐在身邊的牟建中，彷彿聽到了妻子吞咽的聲音：“咕咚”。
“好吃！”
還不等牟建中問，牟太太自己說了出來。
“哈哈哈！”牟建中滿意地大笑。
“哈哈哈！”
農義雲等人，都大笑起來。
“真的沒有想到：山粉圓子燒肉，這麼好吃？”牟太太咂著嘴巴，感嘆道。
她還想吃，可又怕自己發胖。
“會做了么？”牟建中問。
牟太太看著丈夫，不好意思地搖了搖頭。
“第一次學，只學會了攪和山粉。”
唐竹英應道：“山粉圓子也不是好做的！下次！讓你親自動手，我們站一邊指導你。”
“謝謝！謝謝農媽媽！”
“哪裡？哪裡？又叫我‘農媽媽’，我只比你大幾歲！嫌我老？”唐竹英嗔怪道。
“不是！不是！農媽媽！不是！我丈夫跟農義雲兄弟一樣！”
農清平笑道：“你丈夫他！跟我農清平也跟兄弟一樣呢！”
“哈哈哈！”
現場所有人都看著牟太太，大笑。
“以後不要叫她‘農媽媽’，也不要叫我農爸爸！叫我一聲大哥，叫她一聲大嫂或䭾姐就行了！還跟他農義雲稱兄道弟？那是抬愛他！他！農義雲！小孩子一個，不能慣他！不要把他當大人！”
“哈哈哈！”牟建中拍了拍農義雲的后腰，看著農義雲大笑。
唐竹英看著牟太太，說道：
“一定要用開水攪和山粉，不能太硬，也不能太軟。不然！做出來的山粉圓子就不爽口。我聽別人說！有人往裡面加稀飯，就是吃剩下的稀飯。說是改變口感……”
許芸香應道：“有人加炒熟的黃豆！”
“黃豆？”
“就是我們平時爆炒出來吃稀飯用的那種成品黃豆……”
“稀奇了！”唐竹英應道：“我還是第一次聽說！下次？我也試試？”
“咯咯咯！”許芸香笑道：“別人是別人，我們是我們，一人一種做法。不過？媽媽你做的山粉圓子紅燒肉，還真的跟別人不一樣：山粉圓子好吃，紅燒肉也一樣好吃……”
“關鍵在黃金搭配！還有就是火候！紅燒肉達到什麼時候，再放山粉圓子，這個䭼關鍵。不然！雙方都不入味。要入味！味道要融和、融入到彼此之間……”
說起來容易做起來難。
實踐出真知！
只有經常做，才能把握火候。
不然！都是紙上談兵。
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