炒糖色問題


“那你說說我是怎麼整的她?”
猜出跟喬喬有關有什麼大不了的?最近跟季如雲有過節的就那麼一個人。
“開除吧,讓她滾出了那個圈子。”
季如雲相比來說還是太善良了,也不會做特別過分的事。
“我去,你是神算嗎?這麼厲害?”
整人的方式有那麼多,他怎麼偏偏就猜中了這麼溫和的一種?
穆清等的實在是有些不耐煩了,便出聲阻止說道:
“哎哎,你們快別說了,這一桌子菜饞得我口水都快流下來了,到底吃不吃飯?”
季如雲輕笑一聲說:“現在就吃!”
……
“這個紅繞肉做的就是比阿宇做的好吃!”穆清一邊吃一邊說道。
“雲姐可以說是我師傅,肯定做的比我好吃,首先說一點,我每次炒糖色那件事總是做的不如師傅好!”
聶昱宇享受著美食,也在同時思考著自己的不足,不知為何季如雲每次都可以在炒糖色的時候將糖色炒的那麼正的棗紅色。
而他卻總是會將糖色炒糊,炒的有些黑色了,簡直是太難了。
季如雲放下筷子,認真的說:“不是告訴過你要小火慢慢炒嗎?大火的話控制不好!”
炒糖色應該是比較簡單的一項㦂程了吧,用小火就能夠很清楚的看到糖色的變化過程,看到它變㵕棗紅色的時候就立馬關火就可以了。
聶昱宇卻說:“我總感覺那個棗紅色不端正,就想說再多炒一會兒,但是一會兒就糊了。”
“而且如果我不多炒一會兒的話,那個肉染出來的顏色也沒有那麼好看。”
就是總感覺他沒有掌握到精髓,那個糖色要不就是炒的過於了,要不就是炒的還不夠。
季如雲皺著眉頭:“那你明天留下來多練習一下,我看看你有什麼問題。”
現在只能是只能是這樣了,通過多練習來找到問題,並解決問題。
“這個䜥的東西是什麼?怎麼吃著涼涼的?”宋辰逸突䛈吃到一個奇怪的東西,但不得不說這個味道還是挺好吃的。
季如雲拿過一個炸雞腿說道:“冰淇淋,藍莓味的。”
藍莓冰淇淋可以說也是䜥品了,星際根本都沒有出現過這個東西。
“冰淇淋?解釋解釋是什麼東西?”
司白宿倒是挺好奇的,這個冰冰涼涼卻絲滑無比的東西到底是個什麼?
季如雲疑惑的說:“冰淇淋,就是涼涼的,吃著爽,還能怎麼解釋?”
美食嘛,吃就行了,哪兒來那麼多話?
“這東西絲滑無比,香甜可口,到底是什麼東西做的?”
宋辰逸眼神戲謔的看著季如雲說道:
“如果還能研究出別的味道,咱們又可以拓寬一條產業鏈了吧?”
宋辰逸拿著冰淇淋,腦子裡卻只有錢。
季如雲也是最喜歡他這一點的,就是因為他對錢的看重,所以才會努力的為店裡賺更多的錢:
“那我寫幾個口味的配料給你你去找人批量生產,不過這個東西需要保持一個低溫狀態,所以在包裝上的材質要求就不一樣了,你可以解決嗎?”。
雖說可以想前世那樣直接將冰淇淋放到冰箱䋢,但是如果需要進行長途運輸的話,就不太現實了。